HELSE: Forrige fredag ble det klart at Nordfjord trekker tilbake hamburgere på grunn av at de var en mistenkt kilde til et pågående utbrudd av E. coli (EHEC)-infeksjon. 

Nå trekkes enda flere hamburgere og kjøttprodukter tilbake. Det melder Mattilsynet. 

De nye produktene som trekkes tilbake er:

• Hamburger classic (Best før-dato 08.03.2024, 09.03.2024, 29.03.2024, 30.03.2024, 01.04.2024)
• Prima Hamburger (Best før-dato 21.01.2024, 25.03.2024, 30.03.2024, 31.03.2024, 06.04.2024)
• Trippel cheese hamburger (Best før-dato 26.03.2024)
• Bacon Burger (Best før-dato 22.01.2024, 05.02.2024)
• Kjøttdeig 14 % (Siste forbruksdag 21.07.2023)
• Karbonadedeig (Siste forbruksdag 25.03.2023, 26.03.2023, 28.03.2023, 23.07.2023)
• Kjøttkakedeig (Siste forbruksdag 15.05.2023)
• Big Beef burger (Siste forbruksdag 20.07.2023, 22.07.2023)
• Burger Jalapeño (Siste forbruksdag 14.05.2023, 15.07.2023)
  
  

Mattilsynet henviser til Matportalen.no for mer informasjon om hvert enkelt produkt.

– Produktene som trekkes tilbake har blitt solgt hos Rema 1000. Produktene er fjernet fra butikkene, men forbrukere kan fortsatt ha disse hjemme i fryseren, opplyser de.

Fortsetter utbruddsetterforskningen

Mistanken til produktene fra Nordfjord har blitt styrket som følge av nye pasientintervjuer og et omfattende sporingsarbeid i matkjeden. I tillegg har Mattilsynet mottatt rester av to pakker hamburgere fra ulike pasienter. Foreløpige prøveanalyser fra Veterinærinstituttet har bidratt til å styrke mistanken mot hamburgere og mot et nytt parti av samme hamburgertype. 

Til nå er det påvist smitte hos 17 personer med bakterien E.coli O26. Dette er et av de største utbruddet av sitt slag i Norge siden 2006. 

– Mattilsynet fortsetter med ytterligere sporing. Det kan ikke utelukkes at andre produkter også vil bli trukket tilbake, sier Svindland. 

Mattilsynet samarbeider med Folkehelseinstituttet, Veterinærinstituttet og kommuneoverleger. 

Stek maten godt

Mattilsynet benytter sjansen til å minne alle på om å steke maten godt. Med gjennomstekt menes en kjernetemperatur på minimum 70 grader.

De advarer samtidig mot at særlig utsatte grupper som små barn, gravide og andre med nedsatt immunforsvar, kan bli svært syke av medium stekte hamburgere. 

– Mattilsynet anbefaler alltid at hamburgere skal gjennomstekes for at de skal være trygge. Vask også hender og utstyr etter berøring med både fryste og ferske hamburgere. Bakteriene tåler frysing godt sier Catherine Signe Svindland, seniorrådgiver i seksjon biologisk mattrygghet i Mattilsynet.   

Farlige E. coli-bakterier, som EHEC, finnes hos enkelte storfe og sau og kan komme over på kjøttet under slakting. Det skal veldig få bakterier til for å gi sykdom hos folk, opplyser Mattilsynet.  

–  Hele biffer er tilnærmet sterile på innsiden. Ved kverning av kjøtt blir imidlertid bakteriene på overflaten av kjøttstykkene jevnt fordelt i hele produktet. Bakteriene får lett tilgang til næringsstoffene i kjøttet og gode vekstvilkår. Dersom kvernet kjøtt ikke stekes tilstrekkelig, vil bakteriene i midten kunne overleve, sier Svindland.